武汉蛋糕培训,咖啡培训等是武汉卓求西点培训学校的主营业务!

汉口糕点培训学校
联系我们>>更多
汉口西点培训

武汉卓求教育发展有限公司

联系人:齐老师
电    话:15927204087
地    址:武汉市汉口解放大道新荣村


咖啡学校带你了解咖啡豆的神秘蜕变

信息来源:http://www.101-ivf.com/ 作者:汉口咖啡培训学校 发布时间:2019-09-20 15:51

学咖啡就选择武汉卓求西点咖啡学校。武汉卓求西点咖啡学校有专业的老师,他们可以告诉你很多关于咖啡的知识,和教你怎么制作咖啡。咖啡从某种意义上来说是外来物,但是也是现在白领们的新宠。武汉卓求西点咖啡学校,教你如何拉花,如何研磨咖啡,识别咖啡豆。

411527621364809824_副本.jpg

啡豆,是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲上有2种咖啡豆,和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面,称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的,称为圆豆,其味道并无不同。咖啡豆经过适当的烘焙脱出水份,形成我们见到的咖啡熟豆。平常喝的咖啡都是咖啡豆用各种的咖啡冲煮器具制作形成的。因此,咖啡生豆本身是没有味道的。味道的形成是通过咖啡烘焙这一过程使内部成分发生转化,咖啡烘焙是咖啡产业链中尤为关键的一个环节,会直接决定着一杯咖啡的味道。

 

咖啡豆变成咖啡的方法:

法压泡制咖啡:

将咖啡豆进行粗研磨

将研磨的咖啡粉倒入壶中

将稍凉接近92℃的沸水缓缓倒入

搅拌壶中咖啡以便充分萃取

静置一段时间

盖上滤网盖,轻轻压到底

倒入杯中即可

713970662431177570_副本.jpg

用滤纸泡制咖啡:

温杯:将滤壶、咖啡杯用烧开的水过一遍

研磨咖啡粉。将滤纸折叠好撑开放入滤杯中,将研磨好的咖啡粉放入滤纸中。轻拍滤杯让咖啡粉平整。

闷蒸:握住手冲壶壶把的上方,让热水由粉上面正对咖啡粉处垂直注入。注意出水的水流要细小,将粉淋透即可。

二次注水:在咖啡粉表面形成汉堡状的膨胀,静置20-30秒左右,再次顺时针画圈式垂直注入热水,让热水浸透所有咖啡粉

三次注水:在咖啡粉凹陷,热水全部滴落之前,再次注水。至此,咖啡成分被完全萃取完

将滤杯中的咖啡倒入杯中

7.jpg

 

萃取的重点:

使用新鲜的咖啡豆

咖啡豆要适度研磨

保持适当的水温

充分闷蒸


上海快3技巧 秒速时时彩怎么样看走势 甘肃快3平台 贵州快3群怎么玩 秒速飞艇如何玩才稳 秒速飞艇娱乐 吉林快3怎么样稳赚 吉林快3免费计划 甘肃快3平台app 怎么玩上海快3